本日より松屋銀座のバレンタイン催事が８Fにて始まります。
他の百貨店のバレンタイン催事場と比べると、比較的通路が広く、1社ごとのスペースも大きめで、ゆったり色々なチョコをお試しいただけると思います！
そして2月7日（水）17：30からは、トークショーにてDari Kの吉野と立花商店のカカオトレーダー生田さんの対談がございます！
昨年、吉野とカカオハンター小方さん、大手商社のカカオトレーダーの3人のトークショーもかなり盛り上がりましたが、今年もカカオの生産地を知る2人だからこそのお話が盛りだくさんの予定です。是非お越しください！
＊クリックして、次の画面でも再度クリックしていただくと大きく見やすく表示されます
京都駅店にて1日300箱売れるわらび餅「串わらび」と、京都のチョコレート店「Dari K(ダリケー)」がコラボしたこの商品の特徴は何といってもその食感！
通常のわらび餅はモチモチですが、この串わらびは、製造の際になんと！3回冷凍することにより「シャリシャリ」のシャーベットのようになり、「外はもっちり、中はシャッキリ」の新食感になっています。（もちろん、完全に解凍すると「モチモチ」感も味わえます！）
今回のコラボで使用した「Dari K」のチョコレートは、カカオバターや植物油脂など追油せず、乳化剤などの添加物も不使用にて自家焙煎した厳選されたカカオ豆を使ったカカオ78％のオリジナル・クーベルチュール。
カカオが本来持つパルプ(白い実)のフルーティな酸味と、焙煎により引き立つナッティーな香りを存分に感じることができるチョコレートです。
このオリジナル・クーベルチュールチョコレートとわらび餅とともに、酸味が引き立つフランボワーズペースト×フランボワーズリキュール、ラム酒の香りとレーズンの甘さが絶品の自家製ラムレーズン、食感が楽しいマカダミアナッツにウィスキーとミルク、柑橘系の香り豊かなオレンジピール＆オレンジリキュールを煉り合わせることにより4種類のフレーバーを創り上げました。
さらに、今までの串わらびは裁断して立方体の形状でしたが、その製法を一から見直し、わらび餅を裁断せずに丸めて球体に仕上げることにより、フランボワーズとオレンジは香りや酸味をより一層堪能でき、ラムレーズンとマカダミアナッツはココアパウダーを上掛けすることによりチョコレートの味わいをより一層引き立たせております。
パッケージも和のショコラでありながら洋のテイストを感じさせるデザインに一新することで、現在の串わらびとの差別化をはかりプレミアム感を演出しております。
底冷えで大変寒い京都ではありますが、京都の菓子店2店の職人魂が込められた和ショコラが、2018年のバレンタインデーを熱くさせます！
残念ながらDari Kでのお取り扱いは今のところ未定ですが、下記の店舗または宗禅さんのオンラインショップで是非お買い求めください！
通常、毎週火曜日は定休日とさせていただいておりますが、2月に限りバレンタインデー本番まで、毎日皆様をお迎えいたします。
したがいまして、2月6日・13日の火曜日は、京都本店・祇園あきしの店とも特別に営業いたします。
※営業時間は通常営業と同様、本店は10：00～19：00、祇園店は11：00～18：00です。
情報更新致しました！
トークショーやイートインなど特徴的なイベントがあるところもございますので、是非皆さまお越しください！
衝撃的な「初摘みカカオ」のフレッシュなトリュフを是非ご賞味ください！！
＜京都＞
●京都タカシマヤ 1月24日～2月14日
※髙島屋限定「佐々木酒造とコラボの大吟醸トリュフ」あります
●大丸京都店(地下洋菓子売場）1月24日～2月14日
※プレミアム・チョコレート(ラングドシャ）取り扱いあります
●京都伊勢丹 2月5日～2月14日
※京都伊勢丹限定「京のお茶トリュフ」あります
●フジイダイマル(地下１F）1月27＆28日のみ
※1月27日のトークショーは満席です
＜大阪＞
●阪急うめだ本店 1月24日～2月14日
※2月12日の有料セミナーは満席です
※丸福珈琲店さんとコラボメニューあります
●京阪百貨店 守口店 2月1日～2月14日
●あべのハルカス近鉄本店 1月19日～2月14日
※バーカウンターでのご提供のみになります
※メゾンカイザー様とコラボ商品あり
＜東京＞
●伊勢丹 新宿店 2月8日～2月14日
※イートインで「出来立てガナッシュ」「ホットチョコ」あります
●新宿サロンデュショコラ 1月20日～1月28日
●日本橋タカシマヤ 1月31日～2月14日
●松屋銀座 1月31日～2月14日
※2月7日に立花商店 生田トレーダーとのトークショーあります
●渋谷ヒカリエ ShinQs 2月2日～2月14日
●東急百貨店 吉祥寺店 2月8日～2月14日
＜関東＞
●スズラン百貨店 高崎店 1月17日～2月14日
●宇都宮 東武百貨店 1月25日～2月14日
●伊勢丹 浦和店 2月7日～2月15日
●どまんなかたぬま（栃木） 2月14日まで
＜中部＞
●ながの東急百貨店 1月25日～2月14日
●松坂屋 名古屋店 1月17日～2月14日
●めいてつ エムザ 1月24日～2月14日
＜中国＞
●岡山タカシマヤ 1月24日～2月14日
＜九州＞
●鶴屋百貨店 2月1日～2月14日
＜その他全国＞
●そごう・西武百貨店全国21店舗
ただし店舗によって販売商品・期間が異なりますので各店舗にお問い合わせくださいませ。
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Dari K通信 ～カカオを通じて世界を変える～
第13号
2018.1.8.
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いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。
新年1回目のDari K通信でございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
さて、ホームページやFacebookで発信しており
既にご覧になった方もいらっしゃると思いますが
2018年にお届けする新作『チョコレート・トリュフ』。
これまでと同様、素材本来の味・香り・食感を大切に
こだわって作り上げておりますが、これまでにない
まったく新たな『挑戦』なのです。
コンセプトは『チョコレート・ヌーボー』。
実は吉野のコラム第1回で「予告」していたのですが
遂にその想いが形となりました。
インドネシアで駐在員・足立が日夜東奔西走し、農家の
皆さんと協力して日本へと届けてくれるカカオ豆。
その採れたての豆を最高の状態でチョコレートに仕上げた
Dari K渾身の『初摘みチョコレート・トリュフ』を
今冬、皆様へお届けします。
そんな新作への熱い想いも綴られた第13号、
是非最後までご覧ください。
◇――――――――――――――――――――
【今週の目次】
1. 季節のおすすめ
2. Dari Kからのお知らせ
3. スラウェシ日記
4. 吉野のコラム
5. 今月のスケジュール
【Dari K公式ページ】
▼業務用クーベルチュールのお問合せは
こちら
http://www.dari-k.com/couverture
▼メルマガバックナンバーはこちら
【Facebook Dari K公式ページ】
https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/
【オンラインショップ】
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1. 季節のおすすめ
今回のおすすめはもちろん、【チョコレート・トリュフ】です！
姿形やフレーバーは時により変わってまいりましたが
これまでと変わらぬDari Kのこだわりが、素材にも
製法にも込められています。
インドネシア・スラウェシ島のカカオ本来の風味を
前面に押し出した『スラウェシ・プレーン』と
『初摘みプレーン』。同じ素材から作られてはいますが
それぞれの特徴を引き出す為、焙煎する温度や粒度の
粗さも細かく調整し、その違いをお楽しみいただけます。
京都が誇る特産のお茶を贅沢に練り込んだ『抹茶』と
『ほうじ茶』は、芳しい香りと深い旨みが印象的です。
カカオとの相性抜群の『オレンジ』と『ラムレーズン』は
長年のトリュフファンのお客様からの根強いご支持もあり
さらに美味しさを究めたレシピでの登場となりました。
大切な方への贈り物として。
ご家族やご友人で愉しむひと時に添えて。
ご自身へのささやかなご褒美に。
あるいは、カカオを愛してやまない皆様へ。
是非、ご賞味いただきたい一品です！
6つのフレーバーが全て楽しめる12粒入・6粒入
代表作をピックアップした3粒入
初摘みプレーンだけをご堪能いただける6粒入
の全4種のアソートをご用意いたしました。
◆◇『カカオが香るチョコレート・トリュフ』
12粒入（風呂敷包） 5,400円（税込）：
http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=126899999
6粒入 2,700円（税込）：
http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=126899993
3粒入 1,620円（税込）：
http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=126899991
初摘み6粒入 3,240円（税込）：
http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=126900013
□■□お知らせ□■□
オンラインショップでは、バレンタイン期間の
1月20日(土) から2月14日(水) まで
一部商品のご注文受付および配送を休止いたします。
ご不便をおかけしまして申し訳ございませんが
ご理解ご了承の程よろしくお願い申し上げます。
期間中の販売商品は下記となりますので、ご確認くださいませ。
◆カカオが香るチョコレート・トリュフ（3粒入・6粒入・12粒入）
◆初摘みカカオのチョコレート・トリュフ 6粒入
◆Dari K プレミアム・チョコレート（5枚入・10枚入）
◆コーヒービーンズチョコ（ギフト缶入）
◆カシューチョコ（クラフト袋入）
◆オリジナル・クーベルチュール（クラフト袋入）
◆ジューシー・オランジェット
◆カカオ豆から手作りチョコレート・キット
◆カカオが香るチョコレート・リップクリーム
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2. Dari Kからのお知らせ
こちらでは、講演会登壇やイベント出展など
Dari Kのもう1つの側面での様々な活動について
ご案内、ご報告いたします。
先日、WEBサイト『CAKE.TOKYO』での連載企画
をご紹介させていただきました。
その続編？あるいは本番？ともいえる特別企画を
今回はご案内いたします。
昨年2017年のバレンタインに期間限定で展開され
大変ご好評をいただきました、チーズタルト専門店
BAKE様による「焼きたてチョコチーズタルト」。
今年も再び、Dari Kのこだわりのチョコレートを使用し
さらに美味しくリニューアルした2018年バージョンが
今週1月11日より販売開始となります！
また、今回はバレンタインにぴったりの限定パッケージも
登場し、『LOVE COLORS YOUR WORLD』をコンセプト
として彩りも華やかに展開されるとのこと。
「お菓子を、進化させる」というステイトメントを掲げるBAKE様
「カカオを通して世界を変える」というフィロソフィーを持つDari K
この2社が出会い、お互いの想いに共感し、初めて完成した
今、ここでしか味わえない特別な一品です。
皆様にも是非ご賞味いただければと思います。
詳細については、BAKE様のプレスリリースと特設サイトも
是非ご覧ください。
◆◇プレスリリース
『BAKE、京都発のショコラティエ「Dari K」とのコラボ商品
「焼きたてチョコチーズタルト」を期間限定発売』
◆◇『チョコチーズタルト』バレンタイン特設サイト
https://cheesetart.com/lp/valentine2018/
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3. スラウェシ日記
こちらでは、インドネシア・スラウェシ島駐在の
弊社・足立より、現地での活動とフレッシュな情報を
お届けします。
遠く離れたインドネシアでも、バレンタインに向けて
皆様へとお届けする色々な準備を進めております。
そして、吉野のコラムでもこっそりと？告知させて
いただいておりますが、今年のバレンタインには
スラウェシからの「サプライズ」を計画しております。
皆様、是非ご期待ください。
◆◇今週のスラウェシ
12/20UP：そうだ、秘湯へ行こう
12/27UP：バレンタインの準備をしています！
1/3UP：インドネシアからご挨拶
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4. 吉野のコラム
◆◇Vol. 13 「新年のご挨拶」
明けましておめでとうございます。
年明け早々のお知らせになりますが、1月5日に2018年の
バレンタインシーズンに向けた新作チョコレートの発表を行いました。
この新作、正直スゴイです！
私の、そしてDari K社員の長年の夢をカタチにしました。
私にとってこれまでの最高傑作と言いきれるほどです。
コンセプトは、ボジョレ・ヌーボーならぬ「チョコレート・ヌーボー」。
この新作トリュフの目玉となるのは「初摘みチョコレート・トリュフ」。
2016年にインドネシアのカカオ産地に子会社を設立した
Dari Kは、日本人駐在員が現地のカカオ農家と協働することで
「いつ・誰が収穫し、どんな酵母で何日間発酵させたか」
というカカオの完全なトレーサビリティ管理が可能になりました。
これを活かした「初摘みチョコレート・トリュフ」は、
2017年7～9月に収穫した採れたてのカカオを日本へ
すぐに海上輸送し、京都のDari Kが焙煎からチョコレート
まで一貫して仕上げることで、素材から商品まで完全に
Dari Kがプロデュースした商品になります。詳細は是非
下記のリンクよりニュースリリースをご覧ください。
▼こちら
続きまして、1月の新作発表の次には、2月にまた
ビッグイベントを用意しています。
なんと、これまでDari Kを支えてくれたスラウェシ島の
カカオ農家が来日するのです！
日本のバレンタインを通して、自分たちが手塩にかけて
育てたカカオ豆がどういう形でチョコになり、それが
どういう形でお客様の手に渡るか、彼らに見てもらおう
と思っています。
これまでも、動画や写真を通して農家には見せたことも
ありますし、夏のカカオ農園ツアーを通じて日本の
消費者をインドネシアのカカオ生産者のところに
お連れしたこともあります。
しかし、彼らが日本に来るというのは全然次元が違うこと。
♪あの日あの時あの場所で～♪
私と出会ってなかったら、彼らはカカオ栽培にこれほど
情熱を傾けることも、チョコを自分で作ることも、
そして日本に来ることもきっと無かった。
そんな人生を変える経験は彼らだけでなく、私たちに
とっても同じ。彼らと会っていなかったら、Dari Kは
今存在しないので、誰もDari Kで働いていない。
そしてDari Kが無ければ、カカオ生産量が世界第3位
にもかかわらず、その品質の低さゆえに日本には
ほとんど輸入されることもなく、日本人は誰も
インドネシア産、それもスラウェシ産のカカオから
作られたチョコを食べることもなかったでしょう・・・
Dari Kの存在意義を発信していく年、それがこの
2018年だと思っています。
「カカオを通して世界を変える」
その場面を是非皆さんもチームDari Kの一員として
体感していただけたらと思います。
そんなこんなで年明けから張り切ってまいりますので、
今年もどうぞよろしくお願い致します！！
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
5. 今月のスケジュール
こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や
テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を中心に
ご紹介してまいります。
1月・2月はいよいよバレンタインシーズンです。
今年も全国各地で出店を予定しておりますので
ご近隣の皆様は是非お立ち寄りくださいませ。
なお、各会場の開催期間・営業時間につきましては
ホームページの「新着情報」にて順次ご案内して
まいります。
◆関東エリア
伊勢丹新宿店
松屋銀座店
渋谷ヒカリエShinQs
高島屋日本橋店
伊勢丹浦和店
東武宇都宮百貨店
スズラン百貨店高崎店
◆中部エリア
松坂屋名古屋店
名鉄エムザ金沢店
東急長野店
◆関西エリア
大丸京都店
高島屋京都店
伊勢丹京都店
阪急梅田店
京阪百貨店守口店
大丸心斎橋店 ※WEB販売のみ
◆中国エリア
高島屋岡山店
◆九州エリア
鶴屋百貨店（熊本市）
◆通販
藤巻百貨店
コープ神戸
他
◇――――――――――――――――――――
最後までご覧いただきありがとうございます。
2018年の初回を飾るに相応しい「ニュース」を
今回はお届けできたかと思います。
新作の『チョコレート・トリュフ』の発売に始まり
2月に控えるスラウェシ島のカカオ農家の皆さんを
迎えてのイベントと、目が離せない企画が目白押しで
本年もスタートいたしました。
2018年、昨年よりさらに活動の幅も深さも広げてまいります。
そして、最新の情報を皆様へと発信し続けてまいりますので
2018年も是非、Dari Kにご期待くださいませ。
引き続きのご支援、ご愛顧、そしてご愛読の程
何卒よろしくお願い申し上げます。
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発行元 Dari K株式会社
発行責任者 大澤祐子
Email: shop@dari-k.com
【メルマガ配信の登録・停止について】
下記のアドレスにアクセスし、『メルマガ解除』にご入力ください。
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2月14日、バレンタインデーまで一か月を切りました。
毎年、バレンタインデー前の一週間は直営店舗も大変混雑し、ゆっくり商品をご覧になってお買い上げになるのは難しいと予想されます。
また、十分な数のチョコレート商品をご用意してお客様をお迎えする予定ではありますが、万一売り切れ。。。という事態も可能性がゼロとは言い切れません。
そこで、事前に商品をご注文いただき、ご希望のお日にちに店舗へ受取りに来ていただける「店頭事前取り置きサービス」を本日から開始いたします。
ご注文はお電話、もしくは店頭で承ります。
またご予約商品は今シーズンの新作「カカオが香るチョコレート・トリュフ」のみとさせていただきます。
以下詳細をご確認ください。
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■ご予約承り期間：
1月22日（月）～2月9日（金）
■ご予約方法：
お電話：075-494-0525(本店代表電話)
店頭：本店もしくは祇園あきしの店の店頭にて承ります。
※1月中は火曜定休日、2月中は火曜日も営業いたします
■ご予約可能商品：
カカオが香るチョコレート・トリュフ
（3粒入り、6粒入アソート、12粒入り、初摘みクロップ6粒入り）
■ご予約内容：
お名前、ご連絡先、ご予約の商品と個数、お受け取り店舗（本店もしくは祇園あきしの店）、
お受け取り日時をお伺いいたします。
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2月に入るとお電話が込み合い、特に週末は繋がりにくい場合がございますがご容赦くださいませ。
より多くのお客様に味わっていただきたいDari Kの自信作「カカオが香るチョコレート・トリュフ」。
是非事前にご予約いただき、安心して受取りにお越しいただければと思います！！
本日1月20日発売の潮出版社発行pumpkin 2月号のチョコレート特集でDari K商品を紹介いただいています。
http://www.usio.co.jp/html/pumpkin/
今回は食べるチョコレートではない、カカオが香るチョコレートリップクリームが掲載されています。
実はカカオの成分の半分以上は油分、いわゆるカカオバターなんです。
カカオバターには優れた保湿効果があり、天然素材のこのリップクリームは乾燥しやすい唇のケアにおすすめです。
寒くて特に乾燥しやすいこの時期にぴったりなこの商品、
男性への贈り物以外にも、友チョコとしてご友人にプレゼントしても喜ばれる一品です。
ダリケー直営店舗のほか、インターネットショッピングサイトにてお買い求めいただくことができます。
1月18日発売のマガジンハウス発行Hanako No.1149「チョコレートの幸せいろいろ」にDari K商品が掲載されました。
https://magazineworld.jp/hanako/
人気商品のコーヒービーンズチョコ（缶入）を人気作家・本谷有希子さんのショートストーリーに合わせて紹介いただいています。
タイトルは「一筋縄ではいかない恋心」。
コーヒー豆のほろ苦さとチョコレートの甘さという複雑なマリアージュを恋心にかけて表現していただいています。
掲載写真も一筋縄ではいかないドミノのようなスタイリングです。
甘いものが苦手な男性へのプレゼントにもピッタリなコーヒービーンズチョコ、ぜひお買い求めください！！
ダリケー直営店舗、インターネットショッピングサイト、その他バレンタイン催事会場で販売しております。
※販売のない催事会場もございます。
