カカオとろけるテリーヌショコラ
カカオとろけるテリーヌショコラ
新着情報

【年内営業終了 & 1月4日からDari Kハッピーバッグ2018販売いたします】

先日ご案内していましたとおり、昨日28日をもって本店・祇園あきしの店の年内営業を終了いたしました。

年明けは1月4日(木)から、営業を開始いたします。

 

今年もご愛顧いただいた皆様のおかげもあり、

インドネシアからの良質なカカオをチョコレートとして多くの方にお届けすることができました。

私たちの進みは一歩一歩、小さいものではありますが、着実に前進していると実感した一年でした。

 

少しの時間お休みをいただき、また来年、気持ちも新たに歩みを進めていきます。

そんな年明け、4日からはお正月にちなんでとってもお得なDari Kオリジナルハッピーバッグを直営店限定・数量限定で販売します!!

ご家族やご友人と集まる機会が多い年始、お茶うけにぴったりなAセット、

2種類のカカオ酒を飲み比べできるBセットをご用意しました。

 

■Dari K ハッピーバッグ2018【Aセット】:3,000円(税込)
・プレミアム・チョコレート5枚入
・カシューチョコ
・コーヒービーンズチョコ
・クーベルチュール    各1個入

 

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■Dari K ハッピーバッグ2018【Bセット】:5,000円(税込)
・プレミアム・チョコレート10枚入
・純米カカオ酒(加糖タイプ)
・純米カカオ酒(無糖タイプ)
・チョコレートヒル(冷蔵商品)  各1個入

 

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※いずれのセットも数に限りがございます。

 

本店・祇園あきしの店のみでの販売になりますので、皆様お早めにお求めくださいね☆

それでは、皆様よいお年を!!
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

【メディア実績:11月~12月掲載一覧】

 11月・12月に掲載されたメディア実績をまとめてお送りいたします。

 

■11月10日(金)放映

◇テレビ東京『MA-SAの発見★スマイルアース』

  放送時間: 11月毎週金曜21:54~22:00

 

■11月24日(金曜)掲載

HOT PEPPER京都 12月号「京都のチョコレート特集」(リクルート社)

 祇園あきしの店とカカオが香るフレッシュチョコレートを紹介いただきました。

 

■12月4~8日 掲載

◇読売新聞 夕刊コラム「しあわせ小箱」(読売新聞社)

 代表吉野の生い立ちとDari K創業秘話を連載にて紹介いただきました。

 

■12月15日 掲載

◇『CAKE.TOKYO』(ケーキドットトーキョー)(株式会社BAKE)

 カカオ農園のあるインドネシア・スラウェシ島から京都のDari Kまで、

   カカオとチョコレートの旅路が綴られた、読み応え十分な記事で紹介いただきました。

   https://cake.tokyo/featured/darik

 

■12月22日 改訂版発売

ことりっぷ京都(2017年改訂版)(昭文社)

 女子旅のお共に大人気の「ことりっぷ京都」2017年改訂版にダリケー祇園あきしの店を紹介いただきました。

 

今年もたくさんのメディアに取り上げていただきました。

来年もバレンタインに向けて様々なチョコレート特集に取り上げていただく予定です。

お楽しみに!!

 

特別なガトーショコラの応援お願いします!

 

Dari K、ル・クロラボ、みずほファームという京都の事業所3社がチームを組んで発足した「さくらプロジェクト」。

このプロジェクトによって開発されたガトーショコラが本日12月26日より、クラウドファンディングのマクアケにて先行販売を開始致しました

一言でいうと「農家を救うカカオ、日本の在来種を守る卵、障がい者の雇用」この3つの想いが詰まったガトーショコラを広げたい、というプロジェクトです。

リーダーはル・クロ ラボ。日本だけでなく本場パリでもお店を展開する黒岩シェフが「障がい者の雇用の場を創設したい」と始めた福祉事業所。

福祉の現場で作られる商品は、障がい者が作れるものを作るという考えが多いですが、ル・クロ ラボ京都は、商品第一。美味しい商品を作るために、どのように障がい者とコラボしていくかを日々研鑽しています。買う側も、作る側も、健常者も、障がい者も、ユニバーサルに暮らせる社会を目指しています。

一方、鶏卵の業界では、純国産の在来種が絶滅の危機にあるという現実がありました。純国産鶏さくらから産まれた『さくらたまご』。生産性だけ考えると誰も飼育しないかもしれないけどそれではいけないと、日々の欠かさぬ衛生・飼育管理で健康に育てています。そんなみずほファームのフレッシュで美味しい『さくらたまご』が使用されています。

そしてDari K。「カカオを通して世界を変える」をビジョンに掲げ、国際相場に翻弄されるカカオ農家に対し、技術指導をしながら良い品質のものを作ったら高く買ったり、気候変動の対応策を広めています。もちろん、高品質なカカオで作るチョコレートは美味しくなり、2015~2017年まで3年連続でパリのサロンデュショコラに出展したり、国際的な品評会で受賞を重ねています。

Dari Kのチョコとみずほファームのさくら卵を使い、ル・クロ ラボ京都が手作りするガトーショコラ。味は監修する黒岩シェフのお墨付き!お求めやすい価格になっているので、是非ご支援お願い致します!

詳細は下記サイトをご覧ください↓↓

 

https://www.makuake.com/project/sakurachocolat/

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Dari K通信◆第11号◆2017.12.4.◆新作チョコレート販売開始のお知らせ

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 Dari K通信 ~カカオを通じて世界を変える~

 第11号

 2017.12.4.

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。

10月の周年記念の各種キャンペーンはご好評のうちに

終了いたしました。

皆様のご愛顧に改めまして心より感謝申し上げます。

さて今回は、新たな1年の始まりを飾るにふさわしい

もうひとつのお知らせがございます。

この度、Dari K渾身の新作菓子『Dari Kプレミアム・

チョコレート』を、この12月より販売開始いたします。

チョコレートの原料カカオからこだわるDari Kの自信の

ビターチョコレートをバターが香るラングドシャ生地で

サンドしました。贅沢な厚みのチョコレートから口いっぱい

に広がる芳醇なカカオの香り。コーヒーや紅茶との相性も

相性も抜群の至高のスイーツに仕上げております。

チョコレートにはとことんこだわりたいという思いから

ラングドシャの表面だけでなく、サンドしたチョコレート

にも『Dari K』のロゴを刻みました。パッケージはDari K

の本店ショーケースに使われている木材をイメージした

デザインで、通常のラングドシャとはひと味もふた味も

異なる上質なチョコレート菓子となっております。

Dari Kのエッセンスをより多くの方に知っていただく

という思いを込めて、構想から実に1年以上の歳月を

かけ、完成の日を迎えることができした。

Dari K本店・祇園店の各店頭と、オンラインショップ

にて今週7日(木) の販売開始に向け、只今準備調整を

進めておりますので、皆様今しばらくお待ちください。

お待ちいただく間、この新作に込めた吉野の熱い思いを

本号のコラムにて感じ取っていただければ幸いです。

それでは第11号、是非最後までご覧ください。

◇――――――――――――――――――――

【今週の目次】

1. 季節のおすすめ

2. Dari Kからのお知らせ

3. スラウェシ日記

4. 吉野のコラム

5. 今月のスケジュール

【Dari K公式ページ】

http://www.dari-k.com/

▼業務用クーベルチュールのお問合せは

こちら

http://www.dari-k.com/couverture

▼メルマガバックナンバーはこちら

https://goo.gl/2Uy7Tb

【Facebook Dari K公式ページ】

https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/

【オンラインショップ】

http://dari-k.shop-pro.jp/

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

1. 季節のおすすめ

オンラインショップでは、年の瀬のご挨拶におすすめの

お歳暮ギフトをご案内しております。

人気の【フレッシュ・チョコレート】や【チョコレート・

アイスクリーム】のお得なセットに加え、お歳暮限定での

ご案内となる【純米カカオ酒(無糖タイプ)】とお菓子を

詰め合わせた特別なアソートメントもご用意いたしました。

■オンラインショップTOPページはこちら:

http://dari-k.shop-pro.jp/

12月25日(月) までのお届け日でご注文承っております

ので、是非ご覧ください。

では、各セットの内容を簡単にご紹介いたします。

◆◇『カカオが香るフレッシュ・チョコレート12粒入』

Dari Kを代表するフレッシュ・チョコレート。

全8種のフレーバーを詰め合わせた12粒入の木箱を

オリジナルデザインの風呂敷で包んだ人気の商品を

お歳暮期間限定で、お得な価格でご用意いたしました。

通常の税・送料込価格5,664円のところを

5,000円(税抜4,630円)にてご案内いたします。

◆◇『カカオが香るチョコレート・アイスクリームセット』

Dari Kこだわりのチョコレートをふんだんに使った濃厚な

アイスクリームに、自家焙煎の香ばしいローストカカオ豆を

特製の木箱に詰め合わせてお届けします。

通常の税・送料込価格4,860円のところを

4,360円(税抜4,037円)にてご案内いたします。

◆◇『純米カカオ酒とカカオのアソートギフト』

京都・丹後の酒造米『祝』と清らかな湧き水で醸す

純米酒に、Dari Kこだわりのカカオ豆を自家焙煎して

漬け込んだカカオ酒『神香』。

通常は甘口の「加糖タイプ」を販売しておりますが、

今回は特別に「無糖タイプ」をご用意いたしました。

キリッと辛口のカカオ酒に、カカオの風味を生かした

人気のお菓子を詰め合わせております。

通常の税・送料込価格5,920円のところを

5,000円(税抜4,630円)にてご案内いたします。

お世話になった方への贈り物として、あるいは

ご自宅でのお楽しみ用にも是非、ご検討くださいませ。

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2. Dari Kからのお知らせ

こちらでは、講演会登壇やイベント出展など

Dari Kのもう1つの側面での様々な活動について

ご案内、ご報告いたします。

11月もイベントや催事が目白押しでしたが

12月も引き続き、各地でDari Kが活動させて

いただいております。

今回は、学生や起業を考えている若い世代の方を中心に

「ソーシャルビジネス」をもっと身近に感じていただく

ことを目指すイベントをご紹介いたします。

Dari K代表・吉野による講演と、講演内容をベースに

取り組むワークショップで構成されるこちらのプログラム。

実は、主催の『TB4S (Team Business for Sustainability)』も

若手の方々で構成されているグループなのです。

日本の民間企業によるSDGsビジネスに関心のある

若い世代に向け、SDGsに関する情報の共有や意見交換の

機会を創出すべく、情報発信やイベント開催などの活動を

行っています。

(TB4SのFacebookページはこちら:

https://m.facebook.com/tb4s.info/

彼らの取り組みに是非協力させていただこうと、今回のイベント

が実現いたしました。

ご関心のある方は是非、イベント告知ページをご覧くださいませ。

◆◇『社会を良くする仕事のリアル〜Dari Kと学ぶソーシャルビジネス〜』

日程:2017年12月16日(土) 13:00~16:00(開場12:30)

会場:Students BOX (西新宿駅より徒歩5分)

対象:学生、若者、起業予定者、一般

定員:70名

参加費:500円

主催:Team Business for Sustainability (TB4S)

https://goo.gl/KVkxhw

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

3. スラウェシ日記

こちらでは、インドネシア・スラウェシ島駐在の

弊社・足立より、現地での活動とフレッシュな情報を

お届けします。

足立の一時帰国に伴い、少しの間お休みさせていただいて

おりましたが、先週より復活いたしました。足立自身も

また今月からポレワリの地にて、現地での活動をリアル

タイムで皆様にお伝えしてまいりますので、どうぞご期待

ください!

◆◇今週のスラウェシ

11/29UP:一貫してやっています

https://goo.gl/9rUsoq

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

4. 吉野のコラム

◆◇Vol. 11「新商品『Dari Kプレミアム・チョコレート』の開発秘話」

本号で発表になった『Dari Kプレミアム・チョコレート』。

超自信作なので、皆様に一刻も早く召し上がって

いただきたい!という気持ちを抑えつつ、ここで少し

この『プレミアム・チョコレート』の誕生秘話を

お話したいと思います。

そもそもこの商品の企画を始めたのは1年以上前に遡ります。

2016年10月に本店を移転してすぐのこと。

Dari Kの看板商品は言わずもがな生チョコ/トリュフ。

木箱に入っていてギフトとしてもご愛顧いただいています。

しかし生チョコには1つの欠点が・・・

それは、すぐに相手にお渡しできる場合は良いのですが

いつ渡せるか分からない場合や、お渡しできるのが

1週間以上先という場合は、要冷蔵かつ賞味期限が

2週間と限られる生チョコは、手土産やギフトとして

なかなか難しかったという事情があります。

Dari Kの店舗にご来店いただくお客様のうち約半数は

地元・京都以外からいらっしゃるので、これがいつも

ネックでした。特に、本店が京都の中心部から北へと

移動したため、市内での移動にも時間がかかるように

なり、なんとかしたい、お客様のニーズに応えたい、

という気持ちが強くなりました。

もちろん、常温保存可能な商品も沢山あります。

たとえば、大粒のカシューナッツをビターチョコで

コーティングしたカシューチョコや

トラジャ・コーヒー豆を食べるのに最適な焙煎を

施してチョコレートを掛けたコーヒービーンズチョコ

そして大人気のカカオニブチョコなど。

ラインナップとしては少なくないものの、いずれも

小分け包装されていないので、多くの人に配るお土産

としては難しかったのが実情でした。

実はこれまでDari Kのほぼ全ての商品開発は、企画から

レシピ考案、試作、味のチェック、そしてパッケージ・

デザインに至るまで私自身がリードしてきました。

しかし、今回はDari K史上初めて「お土産」として

お使いいただきやすいような商品を作るのが最大の目的。

お土産として求められる商品のスペックは何か?

味が美味しいのは当然として、小分けが出来て、

賞味期限も長く、常温保存可能。それでいて

自社でしか出せないこだわりが詰まった作品。

頭では分かっても、ゼロからこれを考えていくのは

非常に困難でした。

そこで、この商品開発に限ってはチームを発足。

社内にとどまらず、複数の社外の方にアドバイザーと

してご参加いただきました。

土産商品のメーカー、流通の専門家、菓子開発に携わって

いたコンサルタント、パッケージ・デザインのスペシャリスト

などなど。

「何を作りたいか」というDari Kのメーカー目線だけ

ではなく、「お客さんが欲しいと望む」ニーズを探り、

どんな方がどんな場面でお使いいただくかということを

念頭に、何カ月も頭をひねらせ、ようやく完成したのです。

ラングドシャでありながら商品名を『Dari Kプレミアム・

チョコレート』としたのは、もうこの商品は「ラングドシャ」

という言葉から想像されるお菓子の域を超えているから。

むしろチョコレートといっても過言ではない5層構造。

渾身の新作を是非ご賞味ください!

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

5. 今月のスケジュール

こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や

テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を中心に

ご紹介してまいります。

12月も各地でイベントに参加させていただいております。

近隣の皆様、是非スケジュールをご確認ください。

◆◇12月10日(日)・京都

京都環境フェスティバル2017

『チョコレートが地球を救う!?』

(吉野講演・ワークショップ開催)

開催時間:13:30~15:30 ※事前予約制

会場:京都パルスプラザ(京都府総合見本市会館)

http://kankyofes.kyoto/

詳細はこちらもご覧ください。

https://goo.gl/WHVzfi

◆◇12月16日(土)・東京

TB4S (Team Business for Sustainability) 主催

『社会を良くする仕事のリアル

~DariKと学ぶソーシャルビジネス~』

(吉野講演・ワークショップ開催)

開催時間:13:00~16:00(受付12:30より)

会場:Students BOX (西新宿駅より徒歩5分)

https://goo.gl/m92hM1

◆◇12月23日(土)・大阪

『ワン・ワールド・フェスティバル for Youth

~高校生のための国際交流・国際協力EXPO 2017~』

(吉野講演)

会場:大阪YMCA

http://owf-youth.com/index.html

◇――――――――――――――――――――

最後までご覧いただきありがとうございます。

いよいよ皆様にお披露目できることとなりました

『Dari Kプレミアム・チョコレート』。

待望の新作デビューから始まり、これからが我々に

とっての本格的なシーズン開幕となります。

今冬の新作チョコレートの情報や、バレンタインの

シーズンに向けた全国各地での出店情報など、Dari Kの

活動の最新情報は随時、こちらのDari K通信から皆様に

お届けいたしますので是非、ご期待ください。

引き続きのご支援、ご愛顧、そしてご愛読の程

何卒よろしくお願い申し上げます。

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 発行元 Dari K株式会社

 発行責任者 大澤祐子

 URL: http://www.dari-k.com/

 Email: shop@dari-k.com

【メルマガ配信の登録・停止について】

 下記のアドレスにアクセスし、『メルマガ解除』にご入力ください。

  https://goo.gl/TgfkUn

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

新着情報

【フィリピン ダバオでの講演を終えて】

12月に入って冷え込みがさらに厳しくなる中、

先日南国フィリピンはミンダナオ島のダバオに出張してきました。

 

目的はダバオで開催された「Kakao Konek2017」という
フィリピンのカカオ産業を盛り上げるためのカンファレンスに
ゲストスピーカーとして代表の吉野が登壇するため。

 

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フィリピンでとれるカカオの8割がミンダナオ島で生産されており、
その生産量を2022年までに倍増させる計画だとか。

ミンダナオの中心都市ダバオもフィリピンにおける「チョコレートキャピタル」を
目指しているそうです。

 

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そんなカカオで盛り上がるダバオで
日本のブランドとして初めて、ダリケー吉野がスピーカーに選ばれたのはうれしい限りです。
これもインドネシアと日本で地道にがんばってきた成果なのかな、と感慨深いです。

 

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当日のプレゼンでは、日本のチョコレート市場の動向と健康志向の高い日本におけるチョコレートの商品展開ついてお話しし、
美味しいだけではないカカオの魅力についてスピーチしました。
登壇後は質問やコメントのため参加者が群がるなど、大変好評に終了しました。
現地の政府関係者、生産者、チョコレート加工業者とも情報交換することができ、大変有意義な時間でした。

 

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ちなみに余談ですが、上記写真左は現ダバオ市長ドゥテルテさん(あのいろいろと話題のフィリピン大統領ドゥテルテさんの娘)。現地では大人気のようで、セルフィ好きのフィリピンの方々が群がっていました。。。笑

 

私たちダリケーは現在、インドネシアの契約農家さんたちとカカオづくりに取り組んでいますが、
近い将来、フィリピンのカカオ農家の協業も実現するかもしれません。
そんな可能性を感じさせる今回の出張でした。

新着情報

【年末年始の営業についてのご案内】

年末年始の各店の営業につきましてご案内いたします。

休業期間中はご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

◆本店・祇園あきしの店

 年末年始休業期間: 12月29日(金)~1月3日(水)

 

 年末は12月28日(木)まで、年始は1月4日(木)より

 各店通常営業時間にて営業いたします。

 

◆オンラインショップ

 年末は12月28日(金)まで、年始は1月6日(土)以降のお届け にてご指定を承ります。

 

 なお年末年始にショップサイトのメンテナンスの為、一時ご注文受付の休止を予定しております。

 

 

 

 

新着情報

【新作チョコレート『Dari K プレミアム・チョコレート』販売開始のお知らせ】

Dari Kのこだわりが詰まった新作チョコレート『Dari Kプレミアム・チョコレート』を、遂に販売開始いたします。

 

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原料であるカカオの栽培・発酵からこだわって作り上げるDari Kのチョコレート。
このチョコレートに贅沢な厚みをもたせ、バターが香るサクサクのラングドシャ生地で挟み込みました。

ラングドシャ、チョコレート、その間をつなぐチョコレートクリームが重なり合った5層を一口にふくめば、芳醇なカカオの香りが口いっぱいに広がります。
コーヒーや紅茶との相性も抜群の至高のスイーツに仕上げました。

 

素材を生み出す土地作りの段階から取り組んできた我々としては、チョコレートにはとことんまでこだわりたい。

その思いから、ラングドシャの表面だけでなく、中に挟んだチョコレートにも『Dari K』のロゴをあしらいました。

 

また、チョコレートだけでなくそれを包むパッケージにも、Dari K本店ショーケースの木材の素材感をイメージとして加えたりと、デザインの細部に至るまで徹底的にこだわった渾身の新作です。

 

 10枚入り表 (2)

 

 5枚入り表 (2)

 

贈り物やおつかい物、お手土産にもご利用いただきやすい5枚入・10枚入の2サイズでご用意いたしました。

Dari K京都本店・祇園あきしの店、およびオンラインショップにてお買い求めいただけます(12月7日現在)。

 

 オンラインショップ

  ◆5枚入は   こちら

  ◆10枚入は こちら

 

 

ラングドシャ・クッキーの概念を覆すこれまでにない新しい『チョコレート・スイーツ』として、皆様にご紹介させていただきます。

是非お試しくださいませ。

 

 

 

Dari K通信◆第10号◆2017.11.8.◆11月のイベント&メディア情報

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 Dari K通信 ~カカオを通じて世界を変える~

 第10号

 2017.11.8.

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。

前号より日が空いてしまい大変申し訳ございません。

お休みさせていただいている間、フランス・パリで

開催されるチョコレートの世界最大の祭典『Salon du

Chocolat(サロン・デュ・ショコラ)』に出展して

おりました。

2015年より3年連続での出展となる今回は、焙煎機の

メーカーであるダイイチデンシ株式会社様との共同での

展示・実演を行うなど、初となる数々の試みを実現して

まいりました。

速報はFacebookやHPにて配信させていただきましたが

吉野からのご報告は、本号にてご紹介いたしますので

是非ご一読いただければと思います。

それでは第10号、是非最後までご覧ください。

◇――――――――――――――――――――

【今週の目次】

1. 季節のおすすめ

2. Dari Kからのお知らせ

3. スラウェシ日記

4. 吉野のコラム

5. 今月のスケジュール

【Dari K公式ページ】

http://www.dari-k.com/

▼業務用クーベルチュールのお問合せは

こちら

http://www.dari-k.com/couverture

▼メルマガバックナンバーはこちら

https://goo.gl/2Uy7Tb

【Facebook Dari K公式ページ】

https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/

【オンラインショップ】

http://dari-k.shop-pro.jp/

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1. 季節のおすすめ

長らくお待たせいたしました。

人気アイテム【カシューチョコ】の販売を再開いたしました!

大変ご好評をいただき、一時製造が追いつかず販売を休止

させていただいておりましたが、今週より店頭販売、および

オンラインショップでのご注文受付を再開しております。

トリュフやフレッシュ・チョコレートと並び、Dari Kの

定番商品の中でも広く長く愛されている【カシューチョコ】。

インドネシア・スラウェシ特産の大粒のカシューナッツを

Dari Kこだわりの香り高いチョコレートで丸ごと包み込んだ

味もボリュームも大満足の一品です。

しばらくご無沙汰となっていた方も多いかと思います。

この機会に是非、ご賞味くださいませ。

◆◇『カシューチョコ』

(クラフト袋入・100g)

価格900円(税込972円)

http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=88121207

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2. Dari Kからのお知らせ

こちらでは、講演会登壇やイベント出展など

Dari Kのもう1つの側面での様々な活動について

ご案内、ご報告いたします。

11月は、イベントと講演会が目白押しです。

一覧は『今月のスケジュール』にてご案内いたしますが

こちらでは、今からでもまだご参加いただけるイベントを

ピックアップしてご紹介いたします。

今夏、Dari K本店で開催しておりました『カカオ豆から

手作りチョコレート・ワークショップ』。

ご好評にお応えして、10月より全3回、再び開催する

こととなりました。

今月11月は、25日(土) の開催となります。

生のカカオ豆をDari K特注の焙煎機で香ばしく焼き上げ

一粒ずつ手で皮をむき、文字通り「豆から手作り」する

チョコレート作りをご体験いただけます。

さらに、今月は各地に出張しての『ワークショップ』にも

ご参加いただけます。

翌26日(日) には、神戸で11月23日より4日間に渡り

開催されます『カカオものCollection 2017』のセミナー

プログラムの1つとして、午前の部・午後の部の計2回

ワークショップを開催いたします。

チョコレート作りを体験できるのは勿論のこと、カカオ

の産地・インドネシアにおけるDari Kの活動について、

そしてカカオを巡る様々な「なぜ?」について、新たな

発見に出会えるプログラムをご用意しております。

11月最後の週末は是非『ワークショップ』で、手も頭も

カカオまみれでお楽しみください。

なお、いずれも残席僅かとなっておりますので、是非

お早めにお問合せください。

◆◇11月25日(土)

場所:Dari K本店(京都市北区・新大宮通)

開催時間:18:00~20:00

お申込受付:お電話(075-494-0525)にて承ります。

◆◇11月26日(日)

場所:FLORE Artist Gallery(神戸市・北野坂)

開催時間:(1)11:00~13:00 (2)14:00~16:00

     ※(1)(2)は同内容のプログラムです。

お申込受付:Pass Market

 (1) https://goo.gl/11CCww

 (2) https://goo.gl/MPFsMJ

『カカオものCollection』のイベント詳細は

Facebookページでご覧いただけます。

https://www.facebook.com/cacaomono/

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3. スラウェシ日記

こちらでは、インドネシア・スラウェシ島駐在の

弊社・足立より、現地での活動とフレッシュな情報を

お届けします。

実は、10月後半より足立が一時帰国しております。

先週末11月4日(土) にはトークセッションを開催

いたしまして、スラウェシ島での活動内容や日々の

暮らしのあれこれについて、皆様にご紹介させて

いただきました。

今週末には再びスラウェシ島に戻り、我々とカカオ

農家とを繋ぐ活動を再開いたしますので、引き続き

足立からのレポートにご期待ください。

◆◇今週のスラウェシ

10/4UP:ポレワリ行きの夜行バス 〜後編〜

https://goo.gl/ZpXjRE

10/11UP:嬉しい嬉しいご報告

https://goo.gl/9LNpEj

10/18UP:これで社会問題もひとつ解決!?

https://goo.gl/zVS5it

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4. 吉野のコラム

◆◇Vol.10「3年連続の品評会受賞」

去る10月27日~11月1日、今年も世界最大のチョコレート

の見本市であるパリのサロン・デュ・ショコラに出展

してまいりました。初年度は右も左も分からず緊張の

連続でしたが、今回は3年目だったため、会場の場所も

よく分かっており、ブース設営に関してもスムーズに

できました。とはいえそこはサロン・デュ・ショコラ。

本や雑誌、TVで見る世界の著名なショコラティエが会場に

何十人もいるわけで、業界やチョコ好きの人にとっては

すごい空間。その中でDari Kも出展できることのすごさを

改めて感じました。

そして、このサロン・デュ・ショコラ開催中に発表

されるのがC.C.C.(Club des Croqueurs de Chocolat)

と呼ばれる品評会の結果。お蔭様で今年もDari Kは

3年連続となるブロンズアワードを受賞することが

できました。他の品評会とは異なり、こちらは自分で

審査料金を払ってエントリーするのではなく、完全招待制。

つまり、C.C.C.事務局から声がかかったブランドのみが

エントリーできるので、毎年お声がけいただけるだけでも

幸せなことです。

これを書いている今、私はフィリピンのミンダナオ島に

います。Dari Kの活動拠点であるインドネシアの

スラウェシ島のすぐ北にあり、日本の輸入バナナの9割

以上はこのミンダナオ島で生産されています。そんな

ミンダナオ島では、近年政府の後押しもありカカオ栽培が

盛ん。しかし、栽培の指導や収穫後の発酵などまだまだ

不十分なところもあるため、Dari Kは日本のJICAや

フィリピンの農業省らと協力しつつ活動しています。

来年もパリのサロン・デュ・ショコラに出展するか

どうかはまだ決めていません。ただ、インドネシア産だけ

でなくフィリピン産のカカオも含め、Dari Kがカカオの

生産段階から農家と協働して手掛けたチョコレートが

また世界に発信できたらと切に願っています。

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

5. 今月のスケジュール

こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や

テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を中心に

ご紹介してまいります。

11月から12月は、イベントもメディアも情報が

盛りだくさんです。9・10月に引き続き、東京での

催事出店も予定しておりますので、ご期待ください。

◆◇11月10日(金)

テレビ東京『MA-SAの発見★スマイルアース』

(テレビ放映)

放送時間:21:54~22:00

http://www.tv-tokyo.co.jp/ma-sa_smile/

◆◇11月16日(木)~11月22日(水)

東武百貨店 池袋店 B1F 3番地

【HANA 3 TERRACE(ハナサンテラス)】

(催事出店)

営業時間:10:00~21:00(日曜は20:00まで)

https://goo.gl/txk8F5

◆◇11月24日(金)・京都  ※受付終了

まいまい京都『カカオ豆焙煎からチョコレート手作り体験』

(ワークショップ)

場所:Dari K本店

開催時間:18:30~20:30

https://goo.gl/aev43X

◆◇11月25日(金)・京都

『カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ』

(ワークショップ)

場所:Dari K本店

開催時間:18:00~20:00

https://goo.gl/BuFQrA

◆◇11月26日(金)・神戸

カカオものcollection 2017

『カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ』

(ワークショップ)

場所:FLORE Artist Gallery

開催時間:①11:00~13:00 ②14:00~16:00

https://goo.gl/EGcndS

★カカオものCollectionの詳細はこちら

 https://www.facebook.com/cacaomono/

◆◇11月28日(火)・京都

『京都SKYシニア大学:発見・ライフデザインコース』

(吉野講演)

場所:京都新聞文化ホール

https://goo.gl/tcUfs5

◇――――――――――――――――――――

最後までご覧いただきありがとうございます。

フランス・パリのサロン・デュ・ショコラという一大

イベントを無事終えて一区切り、といきたいところ

ではございますが、実はこれからが我々にとりまして

本格的なシーズン開幕となります。

インドネシアからは、今年採れ立てのカカオ豆が着々と

届けられ、これをチョコレートや様々な商品に仕上げて

皆様にお届けしてまいります。

そして、今回ご案内いたしましたイベント以降も続々と

活動計画が控えております。

最新情報は随時、こちらのDari K通信を通じて皆様に

向けて発信してまいりますので、是非ご注目ください。

引き続きのご支援、ご愛顧、そしてご愛読の程

何卒よろしくお願い申し上げます。

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 発行責任者 大澤祐子

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