新作 │ 発酵にこだわるチョコレートトリュフ

【プレスリリース◆Dari K×ココウェルが初のコラボ!】

先日ご案内いたしました、ココウェルカフェでのコラボイベント。

 

ココナッツを専門に取り扱われる株式会社ココウェルの設立13周年と、ココウェルカフェ開店1周年を記念したこちらの企画、実は、7/15~7/31の期間限定でお召し上がりいただける、特別コラボメニューもご用意いたしました!

 

コラボの詳細につきましては、こちらもご覧ください。

 プレスリリース

 

 collaboration

 

 

■期間限定・特別コラボメニュー

 

■◇ダリケーチョコレートセット 1,000円(税別)

Dari K特製チョコレート『coco cacao』『キャラメル・ココナッツチョコ』とドリンクのセット

 

■◇チョコレートスムージー 800円(税別)

Dari Kのカカオマスとココウェルのココナッツミルクパウダーを贅沢に使ったスムージー

 

■◇チョコチップクッキー(4個入) 600円(税別)

Dari Kのカカオが香るチョコチップ入のクッキー

 

■◇チョコクロッカン(7個入) 600円(税別)

ココナッツロングのザクザクした食感が楽しい、チョコレートの香る焼菓子

 

 

なお、7/17(月) に開催いたします吉野のトークイベントは、お陰様をもちまして満席となりました。

お申し込みいただきました皆様、ありがとうございます。

ご参加が叶わなかった皆様、是非この期間中にコラボメニューをお試しに、ココウェルカフェへお越しくださいませ。

 

 

ココウェルとDari K、同じように生産者と消費者とを繋ぐところに立ち、新たな社会の仕組みづくりに挑戦しています。

今後もこういった企画を通じて皆様にその取り組みを知っていただけるような、そんな繋がりを大切にしていきたいと思います。

 

【メディア掲載のお知らせ:京都新聞 2017年6月23日朝刊】

6月23日の京都新聞・経済面に、Dari Kのフィリピンでの取り組みが取り上げられました。

 

 京都新聞_2017年6月23日朝刊

 

独立行政法人 国際協力機構(JICA)採択案件として、フィリピン・ミンダナオ島におけるカカオ栽培の改善への取り組みが、本年5月より本格的に始動いたしました。

 

国内紛争による混乱が続く同地域において、Dari Kがインドネシアにて培った経験を生かし、ミンダナオ島の主要農作物であるカカオの生産性向上と高品質化による経済効果と、周辺地域における雇用創出・収入安定化による生活・社会環境の改善を図るものです。

 

同じく京都・滋賀を拠点とし、アジア各国において農家の発展支援活動を行う坂ノ途中様(コーヒー@ラオス)、ツジコー様(ハーブ@ラオス)と共に取り上げていただいております。

 

 

消費者の方々の目にはなかなか触れることのない活動ですが、こういったことこそ我々の企業としての基盤であり存在意義であると感じており、皆様にもこのような機会にご紹介できることを大変嬉しく思います。

 

よい成果をご報告できるよう、引き続き力を注いでまいります。

 

【コラボイベント◆ココウェル&Dari K『ココナッツとカカオの深くてお菓子な話』】

フィリピン産ココナッツの「人と地球に優しい」可能性と魅力を伝え続けているココウェルと、インドネシアで栽培からこだわりカカオの可能性を無限に広げるべく取り組んでいるDari Kとのコラボイベントのご案内です。

 

 cocowell

 

ココウェルの13周年と、ココナッツをふんだんに使った美味しいローカーボカフェ「ココウェルカフェ」の1周年記念企画として、この度Dari Kにお声がけをいただきました。

 

Dari K代表・吉野が、インドネシアとフィリピンでの取り組みについて皆様にお伝えします。当日はトークを聞きながら、特製のスイーツプレートをお楽しみください。

 

20名様限定のイベントとなっておりますので、ご興味のある方は是非お早めにお申し込みください!

 

 

■イベント概要

日程: 2017年7月17日(月・祝)14:00~15:30

会場: ココウェルカフェ北堀江店

(大阪市西区北堀江1-13-21)

定員: 20名

参加費: ¥2,500(税込)

当日のプログラム:

 ◇Dari K・吉野によるトーク

 ◇限定販売会

 ◇トークとともに楽しむスイーツプレートとお土産付

 

 Facebookイベントページ■ https://goo.gl/M9FZb

 お申し込みはこちら■ https://goo.gl/GLrtdA

 

 

皆様のご参加をお待ち申し上げております!

 

 

【コラボイベント◆Dari K×坂ノ途中 Mekong Organic Project『おいしい種のはなし ~コーヒーとチョコレートの産地から~』】

インドネシアで栽培からこだわったカカオ豆でチョコレートを作るDari Kと、
同じ京都の地で環境負荷の小さい農業を目指す「坂ノ途中」が新たに立ち上げた、ラオス北部のコーヒーを扱う「Mekong Organic Project」

 

2社による初のコラボイベントのご案内です。

 

 

日々の生活の中で、何気なく食べているチョコレート、何気なく飲んでいるコーヒーが、どこでどんな人の手によって作られ、我々の手元に届いているのか。

目の前にある「モノ」だけではなく、それらにまつわるストーリーも楽しんでいただく「コト」を伝えたい。「おいしい種のはなし」は、そんな思いから生まれました。

 

両社の「モノ」と「コト」をたっぷりとお楽しみいただけるプログラムをご用意いたしました。

また、このイベント限定のノベルティグッズも、事前予約の方限定で販売いたします。
Dari KのチョコレートとMekong Organic Projectのコーヒーがたっぷり詰まった、ここでしか手に入らないコラボセットとなりますので、是非お見逃しなく!
 
 
■イベント概要

 

日程: 2017年7月16日(日)14:00~17:00(開場13:45)

会場: Impact Hub Kyoto

(京都市上京区油小路通中立売西入ル甲斐守町97番地)

定員: 70名

参加費: チケットのみ ¥1,500 / 限定ノベルティ付チケット ¥2,500

当日のプログラム:
 ◇トークセッション 
 ◇カカオ豆からチョコづくり体験
 ◇3種類のコーヒーを比べるカッピング体験
 ◇「おいしい」を楽しむ時間
 
Facebookイベントページ■ https://goo.gl/1HL6eN
お申し込みはこちら■ http://peatix.com/event/276495

 

 

皆様のご参加をお待ち申し上げております!

 

 おいしい種のはなし

 

新着情報

Dari K通信◆創刊号◆2017.6.5.

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 Dari K通信 ~カカオを通じて世界を変える~

 創刊号

 2017.6.5.

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 

いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。

 

先日ご案内いたしました新生メールマガジンを

本日より毎月第1・第3月曜日に配信いたします。

 

これまでお届けしておりました【商品情報や

ショップのキャンペーン情報】に加え、

【催事・講演会などのイベント情報】そして、

【社会・環境など様々な課題に対する取り組み】

につきましても、ご案内・ご紹介してまいります。

 

また、ホームページでご好評いただいておりました

【Dari K代表・吉野のブログ】も、こちらに移設し

皆様へお届けしてまいります。

 

 

それでは創刊第1号、是非最後までご覧ください。

 

 

◇――――――――――――――――――――

【今週の目次】

1. 季節のおすすめ

2. Dari Kからのお知らせ

3. スラウェシ日記

4. 吉野のコラム

5. 今月のスケジュール

 

【Dari K公式ページ】

http://www.dari-k.com/

【Facebook Dari K公式ページ】

https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/

【オンラインショップ】

http://dari-k.shop-pro.jp/

 

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

1. 季節のおすすめ

 

創刊号に相応しく、本日は今週発売予定の

新商品を2つご案内いたします。

 

来る6月7日(水)より

『ジューシーオランジェット』

『キャラメルカシューチョコ』

の販売を開始いたします。

 

『ジューシーオランジェット』は、Dari Kが

数多あるオレンジピールの中から厳選した品と

Dari Kの味の基本となる濃厚なチョコレートを

組み合わせた一品。

 

柑橘由来の爽やかな香りと程好い甘み・渋みは

Dari Kのカカオを特徴づけるアロマとすっきり

とした後味と非常に好相性です。

 

お茶請けには勿論、ワインやコニャックなどの

お酒のお供にもお勧めいたします。

 

ギフトとしても喜ばれる特製木箱にお詰めして

お届けいたします。

 

 

『キャラメルカシューチョコ』は、定番人気の

カシューチョコに続く自信作です。

 

インドネシア・スラウェシ島よりDari Kが独自

に仕入れる大粒のカシューナッツのもつ香りと

風味は、他では見られない味わいです。

このカシューナッツを贅沢に丸ごと粒のまま

ほろ苦甘いキャラメルでコーティングし、さらに

Dari Kの濃厚なチョコレートで包み込みました。

 

こちらも、ギフトにぴったりのオリジナルわっぱ

にお詰めしてお届けいたします。

 

 

店頭(本店・祇園あきしの店)では6月7日(水)

より販売開始、オンラインショップは6月5日(月)

よりご注文受付開始、6月7日発送より承ります。

 

 

◆◇『ジューシーオランジェット』

8本・特製木箱入 1,080円(税込)

 

 

◆◇『キャラメルカシューチョコ』

85g・特製わっぱ入 1,080円(税込)

 

 

▼オンラインショップはこちら
http://dari-k.shop-pro.jp/

 

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2. Dari Kからのお知らせ

 

こちらでは、講演会登壇やイベント出展など

Dari Kのもう1つの側面での様々な活動に

ついてご案内、ご報告いたします。

 

 

◆◇SDGsビジネスアワード2017受賞

設立1回目となるSDGs(Sustainable Development

Goals)ビジネスアワードにおいて、Dari Kが

エンゲージメント賞を受賞いたしました。

https://goo.gl/3aEuoQ

 

 

◆◇Dari Kと行くツアーのご案内

今年も8月はカカオ農園ツアー、そして9月は

ビジネスモデル・スタディツアーを開催予定

です。皆様、是非ご参加ください。

8月:

https://goo.gl/ZHTIxX

9月:

https://goo.gl/mOxJoj

 

 

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

3. スラウェシ日記

 

こちらでは、インドネシア・スラウェシ島に

この4月より駐在している弊社・足立より

現地での活動についてご紹介いたします。

 

◆◇今週のスラウェシ

5/24UP:お披露目に向けて

https://goo.gl/VENnFI

5/31UP:これを道と呼べるかどうか

https://goo.gl/3H0Ksp

 

 

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4. 吉野のコラム

 

◆◇チョコレート革命! Vol.1

 

Dari Kのメルマガを配信することになり、私も滞りがちなブログと連動する形でこのメルマガにもコラムを書いていこうと思います。

 

さて、ネタはもう無尽蔵にあるものの、記念すべき第1回ということで何にするか考えました。そして今回栄えある第1回目のトピックに選ばれたのは「チョコレート革命!」です。

 

この世界には数々の革命の歴史があります。有名なところでいえばフランス革命や名誉革命など。ではチョコレート革命とは・・・?

 

Dari Kを設立して6年が過ぎました。子供のころから大のチョコ好きだったのは事実ですが、今思えばチョコのことなんてほんのちょこっと(おっと失礼)しか知らなかったなぁと。

 

カカオはアフリカ(というかガーナ)でしかほとんど採れないものだと思っていたし、チョコを食べるとニキビができるなどという都市伝説も信じていました。チョコの原料のカカオとなると、その無知っぷりはもっと激しくなり、原産地は今のメキシコあたりということももちろん知らず、ましてやダリケーが今カカオ豆を輸入しているアジアのインドネシアでカカオが採れる(というか世界第3位!)ということさえも全く知りませんでした。

 

昔はカカオが貴重だったことから貨幣として使われていたり、あるいはその成分が注目され薬として飲まれていたことも知りませんでした。

 

しかしダリケーを設立してカカオの生産地であるインドネシアに足しげく通うようになり、実に多くのことを学んだわけです。カカオにはいくつも品種があって、色も違えばカタチも違って非常にユニークだということ。カカオは直射日光に弱く、影を作るシェードツリーというものが必要で、バナナも一緒に植えられるのが一般的だということ。またカカオは実は納豆やヨーグルト、日本酒やワインと同じで発酵するということ!そしてその発酵がチョコレートになったときの味やアロマに絶大な栄養を及ぼすということ。

 

チョコの主原料であるカカオは不思議がいっぱい。カカオの学名がテオブロマ・カカオと言い、テオブロマはギリシャ語で「神様の食べ物」を意味しますが、まさにカカオは神秘のベールに包まれた神聖なフルーツだと感じます。

 

そんなカカオと出会ってからずーっと不思議に思っていたことがありました。それは「旬」という概念。例えばお米って新米があるし、お茶も新茶がある。新じゃがも新タマネギもあるし、ワインだってボジョレ・ヌーボーがある。カカオって果物であり、カカオも大きな収穫期が年に2回あるので、それが旬といえるはず。なのになぜ、新チョコってないんだろう!?

 

これは私の大きな疑問でした。そしてこの疑問の謎は、チョコ業界のことを知っていくにつれ徐々に解けていくことになりました(チョコだけに笑)。 (続く)

 

 

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

5. 今月のスケジュール

 

こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や

テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を

中心に、ご紹介してまいります。

 

 

◆◇6/8(木)・東京

東京工業大学 ※非公開

 

◆◇6/23(金)・京都

京のアジェンダ21フォーラム

『京都からつながるSDGsシンポジウム』

https://goo.gl/F6o7BE

 

◆◇6/29(木)・京都

京都産業大学 ※非公開

 

◆◇6/30(金)・東京

中小機構虎ノ門セミナー

『ソーシャルビジネス的経営の発想と展開のエッセンス』

https://goo.gl/uf7lwg

 

 

◇――――――――――――――――――――

 

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

新生メルマガ創刊号はいかがでしたでしょうか。

第2号以降もより充実した内容でお届けすべく

皆様のご意見ご要望を是非お聞かせいただけ

ればと思います。

 

引き続きのご支援、ご愛顧の程何卒よろしく

お願い申し上げます。

 

 

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 発行元 Dari K株式会社

 発行責任者 大澤祐子

 URL: http://www.dari-k.com/

 Email: shop@dari-k.com

■◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【チョコレートワークショップ開催のご案内★6/22更新:追加開催決定★】

カカオ豆の栽培・発酵から手掛けるDari Kならでは、生のカカオ豆からチョコレートを作るワークショップ開催のご案内です。

 

★☆★6/22更新:大変ご好評につき、急遽追加開催決定いたしました!★☆★

 

6・7・8月に計5回、Dari K本店にてワークショップを開催いたします。

 

Dari Kがインドネシアのカカオ農家から直接仕入れる良質のカカオ豆を使い、参加者ご自身の手で、生の状態からチョコレートを作っていただきます。

 

 

カカオって聞いたことはあるけれど、どんなものなのか?

どんな風に生えていて、どうやって収穫しているのか?
豆からチョコレートを作り出す方法って?

 

カカオとチョコレートにまつわるそんな「?」の答えをみつけるワークショップです。

 

そして、焙煎したてのカカオ豆の香り、できたてのチョコレート、「カカオ豆から手作り」ならではの他ではできない色々なことを、是非ご自身で体験してみてください。

 

 

お菓子作りに興味のある方や、お子様の自由研究にもお勧めです。

 

ご近所の方も遠方の方も、是非奮ってご参加くださいませ!

 

 

◇◆開催概要◆◇

 

◆日程:

全5回

6月30日(金)

7月15日(土)・27日(木)

8月 5日(土)・30日(水)

各日18:00~20:00

★追加開催日★

 7月31日(月)

 8月9日(水)

 

◆場所:

Dari K 本店(北大路駅徒歩15分)

京都市北区紫竹西高縄町 72-2

 

◆費用:

3,500円(税込)

・当日会場で現金にてお支払いください。

・親子でご参加の場合、小学生以下のお子様お1人につき +1,000円(税込) でご参加いただけます。

・4歳以上からご参加可能です。

 

◆定員:

10名(最少4名)

 

◆持ち物:

エプロン、三角巾や帽子、ハンカチやタオル

 

◆お申し込み・お問い合わせ:

電話 075-494-0525(定休日:火曜)

 または

Eメール shop@dari-k.com

にて承ります(担当:奥村・大澤)。

 

 

新着情報

【Dari Kのお中元 夏の贈り物】

日増しに厳しい暑さを迎えるこれからの季節に、ぴったりの贈り物です。
 
Dari Kが栽培・発酵から加工まで一貫して監修するインドネシア産カカオ豆から作られる、こだわりのチョコレート。
そのチョコレートをふんだんに使った香り高いアイスクリームをたっぷり8カップ、特製の木箱にお詰めしてお届けします。
 
 オンラインショップは■こちら■

 

 アイスクリーム

 
自家焙煎したカカオ豆をアイスクリーム1カップにつき3粒、合計24粒お付けしております。
お召し上がる前に、粗く砕いた豆を振りかければ、口どけのよいアイスクリームとカリッとしたカカオ豆の食感の違い、そして焙煎したての豆ならではの香ばしさをご堪能いただけます。
 
木箱はシックな黒と、ナチュラルなクラフトの2色をご用意いたしました。
また、御中元の熨斗にも対応しておりますので、ご注文の際にご指定ください。
 
  

◆◇カカオが香るチョコレート・アイスクリームセット

 
アイスクリーム(110ml) 8個・ローストカカオ豆24粒
特製木箱入り

 

 
その他商品につきましても、御熨斗掛けなどのご用命も承っておりますので、お気軽にご相談ください。
 
 オンラインショップTOPは■こちら■

新着情報

【メールマガジン配信開始のご案内】

新生メルマガ【Dari K通信】、昨日6/5より配信開始いたしました。
 
 配信のご登録はこちら■ https://goo.gl/DIFeg0

 
これまでも周年の記念や大きなイベントのタイミングで、不定期にお送りしておりましたが、この度、名前も新たに【Dari K通信】として全面リニューアルいたしました。
 
毎月第1・第3月曜のスケジュールにて皆様にお届けします。
 
主な内容として、
【商品情報やショップのキャンペーン情報】に加え
【催事・展示会・講演会などのイベント情報】、さらに
【社会・環境など様々な課題に対する企業としての取り組み】
をご案内・ご紹介いたします。
 
また、新たなコンテンツとして、
 
インドネシア・スラウェシ島駐在の弊社社員より、Dari Kの活動の根幹を成す現地の生の情報を、リアルタイムでご紹介する【スラウェシ日記】
そして、ホームページでご好評いただいておりました「Dari K代表・吉野のブログ」も、新たに【吉野のコラム】としてメルマガに移設
 
と、盛り沢山の内容で毎号お届けしてまいります。
 
 
因みに、創刊号の【吉野のコラム】のタイトルは『チョコレート革命! Vol.1』
そうです、連載ものなのです。
是非毎号チェックしていただければと思います。
 
 
さて、次回第2号は6/19配信予定です。
 
ご登録されるまでのメルマガの内容もご覧いただけるよう、現在ホームページにて準備中でございますので、途中からのご登録でもご安心くださいませ。
 
 Dari K通信バックナンバー■ http://www.dari-k.com/news_ctg/new/(現在準備中)
 
 
メルマガを通じてさらに深くまで見えてくる、Dari Kの活動に是非ご注目ください!

新着情報

【新作2商品 販売開始のご案内】

来る6月7日(水) より販売開始いたします2つの新商品を、今回はご紹介いたします。
 
 
1つ目は【ジューシーオランジェット】
 
Dari Kが数多あるオレンジピールの中から厳選した品と、Dari Kの味の基本となる濃厚なチョコレートを組み合わせた、至高の一品です。
 
フレッシュな柑橘のもつ爽やかな香りと程好い甘み・渋みは、Dari Kのカカオを特徴づけるアロマとすっきりとした後味との相性も抜群で、ひとつまたひとつと癖になる味わい。
 
お茶請けには勿論、ワインやコニャックなどのお酒のお供にもぴったりです。
 
ギフトとしても喜ばれる特製木箱にお詰めしてお届けいたします。

 

 オランジェット

 

 
2つ目の【キャラメルカシューチョコ】は、定番人気のカシューチョコに続く自信作です。
 
インドネシア・スラウェシ島よりDari Kが独自に仕入れる大粒のカシューナッツは、これまでのカシューナッツのイメージを覆すほどに風味豊かな、他では見られない味わいが特徴です。
 
このカシューナッツを贅沢に丸ごと粒のままキャラメルでコーティングし、さらにDari K特製の濃厚なチョコレートで包み込みました。
 
キャラメルのほろ苦さと甘さ、カカオのアロマと芳醇な味わい、そしてカリッと軽やかな歯応えのバランスが絶妙な、自信の一品です。
 
こちらも、ギフトにもお使いいただきやすいオリジナルわっぱにお詰めしてお届けいたします。

 

 キャラメルカシューチョコ

 
 
店頭(本店・祇園あきしの店)では6月7日(水) より販売開始、オンラインショップは6月5日(月) 12:00よりご注文受付開始、6月7日発送より承ります。

 

 
◆◇『ジューシーオランジェット』
 8本・特製木箱入 1,080円(税込)

 http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=118601294

 

◆◇『キャラメルカシューチョコ』
 85g・特製わっぱ入 1,080円(税込)
 http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=118597310

 

 

オンラインショップTOPページはこちら▼
 http://dari-k.shop-pro.jp/
   
 
皆様、是非お試しください!

【東京方面の方へセミナーのご案内:6/30開催・ソーシャルビジネス的経営の発想と展開のエッセンス】

今度は東京にて、吉野が講師を務めるセミナーのご案内です。
  
中小企業基盤整備機構(以下中小機構)が開催する『虎ノ門セミナー』にて、Dari Kの取り組みを『経営』の観点から、中小企業で働く方、起業を計画される方などを対象に講演を行います。

 

『虎ノ門セミナー』とは、中小企業が直面する様々な経営課題に関する情報をタイムリーに提供し、その活動・事業を支援することを目的として中小機構により運営されているセミナーです。

  
「一般には普及していない経営手法の紹介」および「最新の国等の政策に関わる情報提供」をテーマとし、無料で公開されています。

 

 

今回のセミナーでは、『企業が社会にどう貢献しているのか』という点から自社の価値を顧みるきっかけとして、吉野が自身の経験をもとにお話しします。

 

Dari Kを起業するに至った経緯、全くの異業種からの転身の中で経験した様々な課題とそれを解決に導いた秘策、そして社会における自社の存在意義を考える重要性について、本質的な議論を展開してまいります。
  
対象者が広く一般とはまいりませんが、Dari Kに関心を持ってくださる方やそのお知り合いの方で、まさにこれという方も少なくないと思います。

  
無料とは思えぬ充実した内容でお迎えいたしますので、是非ご検討くださいませ。
 
  
 ■開催概要
  中小機構虎ノ門セミナー
 『ソーシャルビジネス的経営の発想と展開のエッセンス』
 
 日程: 6月30日(金) 14:00~16:15 
 会場: 独立行政法人 中小企業基盤整備機構 9階 9A-9C会議室
  (東京都港区虎ノ門3-5-1 虎ノ門37森ビル)
 参加費: 無料
 定員 : 80名(定員となり次第締切)
 対象者: 中小企業経営者、管理者、従業員等、小規模事業者等(全業種)、起業予定者、中小企業支援担当者
 
 お申込はこちら■ https://goo.gl/WxLMRt
 ※詳細はこちらのサイトもご参照ください。
  http://www.smrj.go.jp/jinzai/tokutei/101051.html
 
 お問い合わせ先:
 中小機構 人材支援グループ 虎ノ門セミナー担当
 電話:03-5470-1645  FAX:03-5470-1561
 
 
皆様のご参加をお待ち申し上げております。