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Dari K通信◆第13号◆2018.1.8.◆新作『チョコレート・トリュフ』発売のお知らせ

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 Dari K通信 ~カカオを通じて世界を変える~

 第13号

 2018.1.8.

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いつもDari Kをご愛顧いただきありがとうございます。

新年1回目のDari K通信でございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

さて、ホームページやFacebookで発信しており

既にご覧になった方もいらっしゃると思いますが

2018年にお届けする新作『チョコレート・トリュフ』。

これまでと同様、素材本来の味・香り・食感を大切に

こだわって作り上げておりますが、これまでにない

まったく新たな『挑戦』なのです。

コンセプトは『チョコレート・ヌーボー』。

実は吉野のコラム第1回で「予告」していたのですが

遂にその想いが形となりました。

インドネシアで駐在員・足立が日夜東奔西走し、農家の

皆さんと協力して日本へと届けてくれるカカオ豆。

その採れたての豆を最高の状態でチョコレートに仕上げた

Dari K渾身の『初摘みチョコレート・トリュフ』を

今冬、皆様へお届けします。

そんな新作への熱い想いも綴られた第13号、

是非最後までご覧ください。

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【今週の目次】

1. 季節のおすすめ

2. Dari Kからのお知らせ

3. スラウェシ日記

4. 吉野のコラム

5. 今月のスケジュール

【Dari K公式ページ】

http://www.dari-k.com/

▼業務用クーベルチュールのお問合せは

こちら

http://www.dari-k.com/couverture

▼メルマガバックナンバーはこちら

https://goo.gl/2Uy7Tb

【Facebook Dari K公式ページ】

https://www.facebook.com/dari.k.chocolate/

【オンラインショップ】

http://dari-k.shop-pro.jp/

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1. 季節のおすすめ

今回のおすすめはもちろん、【チョコレート・トリュフ】です!

姿形やフレーバーは時により変わってまいりましたが

これまでと変わらぬDari Kのこだわりが、素材にも

製法にも込められています。

インドネシア・スラウェシ島のカカオ本来の風味を

前面に押し出した『スラウェシ・プレーン』と

『初摘みプレーン』。同じ素材から作られてはいますが

それぞれの特徴を引き出す為、焙煎する温度や粒度の

粗さも細かく調整し、その違いをお楽しみいただけます。

京都が誇る特産のお茶を贅沢に練り込んだ『抹茶』と

『ほうじ茶』は、芳しい香りと深い旨みが印象的です。

カカオとの相性抜群の『オレンジ』と『ラムレーズン』は

長年のトリュフファンのお客様からの根強いご支持もあり

さらに美味しさを究めたレシピでの登場となりました。

大切な方への贈り物として。

ご家族やご友人で愉しむひと時に添えて。

ご自身へのささやかなご褒美に。

あるいは、カカオを愛してやまない皆様へ。

是非、ご賞味いただきたい一品です!

6つのフレーバーが全て楽しめる12粒入・6粒入

代表作をピックアップした3粒入

初摘みプレーンだけをご堪能いただける6粒入

の全4種のアソートをご用意いたしました。

◆◇『カカオが香るチョコレート・トリュフ』

12粒入(風呂敷包) 5,400円(税込):

http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=126899999

6粒入 2,700円(税込):

http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=126899993

3粒入 1,620円(税込):

http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=126899991

初摘み6粒入 3,240円(税込):

http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=126900013

□■□お知らせ□■□

オンラインショップでは、バレンタイン期間の

1月20日(土) から2月14日(水) まで

一部商品のご注文受付および配送を休止いたします。

ご不便をおかけしまして申し訳ございませんが

ご理解ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

期間中の販売商品は下記となりますので、ご確認くださいませ。

 ◆カカオが香るチョコレート・トリュフ(3粒入・6粒入・12粒入)

 ◆初摘みカカオのチョコレート・トリュフ 6粒入

 ◆Dari K プレミアム・チョコレート(5枚入・10枚入)

 ◆コーヒービーンズチョコ(ギフト缶入)

 ◆カシューチョコ(クラフト袋入)

 ◆オリジナル・クーベルチュール(クラフト袋入)

 ◆ジューシー・オランジェット

 ◆カカオ豆から手作りチョコレート・キット

 ◆カカオが香るチョコレート・リップクリーム

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2. Dari Kからのお知らせ

こちらでは、講演会登壇やイベント出展など

Dari Kのもう1つの側面での様々な活動について

ご案内、ご報告いたします。

先日、WEBサイト『CAKE.TOKYO』での連載企画

をご紹介させていただきました。

その続編?あるいは本番?ともいえる特別企画を

今回はご案内いたします。

昨年2017年のバレンタインに期間限定で展開され

大変ご好評をいただきました、チーズタルト専門店

BAKE様による「焼きたてチョコチーズタルト」。

今年も再び、Dari Kのこだわりのチョコレートを使用し

さらに美味しくリニューアルした2018年バージョンが

今週1月11日より販売開始となります!

また、今回はバレンタインにぴったりの限定パッケージも

登場し、『LOVE COLORS YOUR WORLD』をコンセプト

として彩りも華やかに展開されるとのこと。

「お菓子を、進化させる」というステイトメントを掲げるBAKE様

「カカオを通して世界を変える」というフィロソフィーを持つDari K

この2社が出会い、お互いの想いに共感し、初めて完成した

今、ここでしか味わえない特別な一品です。

皆様にも是非ご賞味いただければと思います。

詳細については、BAKE様のプレスリリースと特設サイトも

是非ご覧ください。

◆◇プレスリリース

『BAKE、京都発のショコラティエ「Dari K」とのコラボ商品

「焼きたてチョコチーズタルト」を期間限定発売』

https://goo.gl/CnqPBA

◆◇『チョコチーズタルト』バレンタイン特設サイト

https://cheesetart.com/lp/valentine2018/

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3. スラウェシ日記

こちらでは、インドネシア・スラウェシ島駐在の

弊社・足立より、現地での活動とフレッシュな情報を

お届けします。

遠く離れたインドネシアでも、バレンタインに向けて

皆様へとお届けする色々な準備を進めております。

そして、吉野のコラムでもこっそりと?告知させて

いただいておりますが、今年のバレンタインには

スラウェシからの「サプライズ」を計画しております。

皆様、是非ご期待ください。

◆◇今週のスラウェシ

12/20UP:そうだ、秘湯へ行こう

https://goo.gl/kbFDk4

12/27UP:バレンタインの準備をしています!

https://goo.gl/M5R9bE

1/3UP:インドネシアからご挨拶

https://goo.gl/KbofCu

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4. 吉野のコラム

◆◇Vol. 13 「新年のご挨拶」

明けましておめでとうございます。

年明け早々のお知らせになりますが、1月5日に2018年の

バレンタインシーズンに向けた新作チョコレートの発表を行いました。

この新作、正直スゴイです!

私の、そしてDari K社員の長年の夢をカタチにしました。

私にとってこれまでの最高傑作と言いきれるほどです。

コンセプトは、ボジョレ・ヌーボーならぬ「チョコレート・ヌーボー」。

この新作トリュフの目玉となるのは「初摘みチョコレート・トリュフ」。

2016年にインドネシアのカカオ産地に子会社を設立した

Dari Kは、日本人駐在員が現地のカカオ農家と協働することで

「いつ・誰が収穫し、どんな酵母で何日間発酵させたか」

というカカオの完全なトレーサビリティ管理が可能になりました。

これを活かした「初摘みチョコレート・トリュフ」は、

2017年7~9月に収穫した採れたてのカカオを日本へ

すぐに海上輸送し、京都のDari Kが焙煎からチョコレート

まで一貫して仕上げることで、素材から商品まで完全に

Dari Kがプロデュースした商品になります。詳細は是非

下記のリンクよりニュースリリースをご覧ください。

▼こちら

https://goo.gl/MHgR7L

続きまして、1月の新作発表の次には、2月にまた

ビッグイベントを用意しています。

なんと、これまでDari Kを支えてくれたスラウェシ島の

カカオ農家が来日するのです!

日本のバレンタインを通して、自分たちが手塩にかけて

育てたカカオ豆がどういう形でチョコになり、それが

どういう形でお客様の手に渡るか、彼らに見てもらおう

と思っています。

これまでも、動画や写真を通して農家には見せたことも

ありますし、夏のカカオ農園ツアーを通じて日本の

消費者をインドネシアのカカオ生産者のところに

お連れしたこともあります。

しかし、彼らが日本に来るというのは全然次元が違うこと。

♪あの日あの時あの場所で~♪

私と出会ってなかったら、彼らはカカオ栽培にこれほど

情熱を傾けることも、チョコを自分で作ることも、

そして日本に来ることもきっと無かった。

そんな人生を変える経験は彼らだけでなく、私たちに

とっても同じ。彼らと会っていなかったら、Dari Kは

今存在しないので、誰もDari Kで働いていない。

そしてDari Kが無ければ、カカオ生産量が世界第3位

にもかかわらず、その品質の低さゆえに日本には

ほとんど輸入されることもなく、日本人は誰も

インドネシア産、それもスラウェシ産のカカオから

作られたチョコを食べることもなかったでしょう・・・

Dari Kの存在意義を発信していく年、それがこの

2018年だと思っています。

「カカオを通して世界を変える」

その場面を是非皆さんもチームDari Kの一員として

体感していただけたらと思います。

そんなこんなで年明けから張り切ってまいりますので、

今年もどうぞよろしくお願い致します!!

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5. 今月のスケジュール

こちらでは、催事出店やイベント出展の予定や

テレビ・雑誌などのメディアでのご紹介予定を中心に

ご紹介してまいります。

1月・2月はいよいよバレンタインシーズンです。

今年も全国各地で出店を予定しておりますので

ご近隣の皆様は是非お立ち寄りくださいませ。

なお、各会場の開催期間・営業時間につきましては

ホームページの「新着情報」にて順次ご案内して

まいります。

◆関東エリア

伊勢丹新宿店

松屋銀座店

渋谷ヒカリエShinQs

高島屋日本橋店

伊勢丹浦和店

東武宇都宮百貨店

スズラン百貨店高崎店

◆中部エリア

松坂屋名古屋店

名鉄エムザ金沢店

東急長野店

◆関西エリア

大丸京都店

高島屋京都店

伊勢丹京都店

阪急梅田店

京阪百貨店守口店

大丸心斎橋店 ※WEB販売のみ

◆中国エリア

高島屋岡山店

◆九州エリア

鶴屋百貨店(熊本市)

◆通販

藤巻百貨店

コープ神戸

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最後までご覧いただきありがとうございます。

2018年の初回を飾るに相応しい「ニュース」を

今回はお届けできたかと思います。

新作の『チョコレート・トリュフ』の発売に始まり

2月に控えるスラウェシ島のカカオ農家の皆さんを

迎えてのイベントと、目が離せない企画が目白押しで

本年もスタートいたしました。

2018年、昨年よりさらに活動の幅も深さも広げてまいります。

そして、最新の情報を皆様へと発信し続けてまいりますので

2018年も是非、Dari Kにご期待くださいませ。

引き続きのご支援、ご愛顧、そしてご愛読の程

何卒よろしくお願い申し上げます。

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 発行元 Dari K株式会社

 発行責任者 大澤祐子

 URL: http://www.dari-k.com/

 Email: shop@dari-k.com

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