Dari K(ダリケー)

Dari K to the World
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バレンタイン特別セット

いよいよ1月も残すところあと1週間をきり、
バレンタイン・シーズンまでもう少しです。
Dari Kにとっては初めてのバレンタイン。
大阪三越伊勢丹でも、神戸大丸でも、そして京都高島屋でも
Dari Kに対する期待はとっても大。
伊勢丹では「バイヤーの一押し」としてプレスリリースで紹介
して頂けるそうで、また大丸でも既に商品をディスプレイして
くれているそう。高島屋では読売新聞の夕刊やチラシなどで
Dari Kを取り上げてくださるようで、ありがたい限りです。
このほか、近鉄百貨店&阪急キッチンエールでのお取扱いも
限定数ながら予約がかなり入っているようで、嬉しいです。
そしてそして、ホテル日航プリンセス京都では
予約販売もさることながら、バレンタイン特別ディナーの
お土産としてDari Kのチョコレート8個入りを
組み込んで頂いております。
バレンタインペアディナーをご覧下さい。
あの格式高い日航プリンセスの西洋料理アンバーコートの
中埜料理長が腕を振るうディナーに、Dari Kのチョコの
お土産付きという特別ディナーがこのお値段とは客観的に
考えても凄すぎだと思います。
それで、Dari Kのバレンタインのチョコレートは
いったいどういうものになるの?という質問を受けること
数百回。
いよいよお披露目します。
こちらです!
ss-CIMG4966.jpg
8個入りのこの特別セット。
フレーバーの詳細は
こちらで紹介されている通りです。
そう、Dari K通ならお気づきかも知れませんが
新作が入っています。その名も「プタニ」。
インドネシア現地で焙煎からカカオマス化まで手がけた
ものを輸入し、ガナッシュをつくりトリュフにするまでを
Dari Kで行った、いわばインドネシアと日本の共同作業。
現地で加工することで付加価値をつけるようにするのは
とても重要なことで、そのために昨年の11月には
インドネシアを再訪し、細かい技術指導やDari Kの
求めるクオリティを説明してきたのです。
このプタニ、すごいんです。
何がすごいかは、明日ご説明致します!