Dari K株式会社(本社：京都府京都市北区、代表：小久保良輔)は、株式会社良品計画(本社：東京都文京区、代表取締役社長：清水智）と協業し、2025年12月3日(水)から季節限定で、ライム発酵カカオを使用したチョコレートを、全国の無印良品の一部店舗で順次発売します。

■ 商品概要

○ライム発酵のカカオを生かした レーズントリュフ（40g）　税込550円

柑橘の爽やかな香りのチョコレートと果実そのままの風味を残したレーズンを組み合わせました。なめらかな口どけの良さが特長です。

○ライム発酵のカカオを生かしたアイス チョコレート（90ml）　税込350円

ライムのフルーティーな香りと口どけなめらかなチョコレートアイスの組み合わせが楽しめます。

○ライム発酵のカカオを生かした チョコレート（40g）　税込490円

ライム発酵カカオを使用したボタン型のチョコレート。爽やかな香りとなめらかな口どけが特長です。

○ライム発酵のカカオを生かした チョコがけカシューナッツ（40g）　税込550円

ローストしたカシューナッツの香ばしさと柑橘の香りが特長です。

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詳しくは以下のプレスリリースをご覧ください。
プレスリリース

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ライムと共に発酵したカカオ「ライム発酵カカオ」

チョコレートは、ワインや日本酒と同じく「発酵食品」とも言われています。カカオは収穫後、白い果肉と共に数日間発酵させることで、後の工程で焙煎した際に香り高いチョコレートのアロマが生まれます。本商品に使用したライム発酵カカオは、発酵の工程でライムを入れることで、チョコレート製造の際に、果汁や香料を足さずとも、カカオ自体から自然な柑橘の酸味と爽やかな風味が感じられるチョコレートです。フルーティーな酸味が特徴のインドネシア・スラウェシ島産のカカオを使用しました。

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無印良品店舗にてチョコレートイベントを開催

『無印良品 チョコレート展 2025』と題し、50種のチョコレートを集めた展示や、「香り」と「音」から、お客さまにぴったりのチョコレートを見つけられる体験型のイベントを実施いたします。ご来場いただいた方には、未発売チョコレートの限定試食や、店舗で使えるチョコレート菓子限定のクーポンのお渡し、またSNS投稿でオリジナルチョコステッカーのプレゼントを予定しています。

『無印良品 チョコレート展 2025』詳細
特設ページURL：https://www.muji.com/jp/ja/special-feature/food/sweets/chocolate/

さらに、「無印良品 東京有明」では、ライム発酵のワークショップも予定しています。ライム発酵のカカオを使ったチョコレートの食べ比べや、カカオ豆からチョコレートになる過程、カカオ産地のリアルな状況を知っていただける機会です。ぜひご参加ください。

『ライム発酵』ワークショップ詳細
会場：「無印良品 東京有明」

日時：2025年12月6日（土）①11:30〜12:30 ②14:30~15:30

各回20名迄の予約制。下記URLよりお申し込みください。

ワークショップページ：https://www.muji.com/jp/ja/event/event_detail/?selectEventId=19024